• あずき缶

  1缶（内容総量：165g）

• 牛乳

  150cc

• 塩

  適宜

• ゼラチンパウダー

  1袋（5g）

• 湯（50℃～60℃が適温）

  50cc

• ミントの葉

  適宜

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  牛乳を耐熱容器に入れ、人肌程度(600Wの場合約1分)までレンジで温める。

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  ボウルにを入れて混ぜ合わせ、溶かす。

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  が溶けたら、を加え、よく混ぜ合わせ、ゼリー液を作る。

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  にあずき缶からあずきを出して加え、さらに混ぜる。

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  を容器へ等分に分け入れる。好みで塩を振り、冷凍庫で冷やし固める。 ※撮影時は卵のプラスチックパックを使用

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  固まったら、ミントの葉を添え盛り付ける。固まっても柔らかいので、串を刺して棒アイスとしても食べられる。 ※撮影時は棒アイス用として平串を使用

ゼリーを凍らせて「氷菓」に仕上げるところがポイントです。
だから、お部屋でゆっくり味わっても「どろどろ」に溶けません。
半解凍でも美味しくいただけます。

缶詰料理研究家。2005年「缶詰マニアックス」（ロコモーションパブリッシング）著、2006年「冒険缶詰」（ワールドフォトプレス）監修。