「風邪ひいちゃった」。仲のいいひとから、そんな連絡。お見舞いに、いくでしょう。ひとり暮らしだし、なにか、ほしいもの、あるかな。
前回の、「風邪ダウン」パターンでは、「おかゆなら食べれる」とか、言っていたよね、たしか。じゃ、梅干し持っていこうか。でも一応、オーダー要確。再連絡してみる。「あ、みかん、食べたいかも」。甘くて酸っぱくて、ジューシィ。熱っぽいとき、喉通りいいし旨いよね。気持ち、わかります。はい了解。じゃっあとで。待っててな。……で、大丈夫？薬飲んだ？ごはんは？食べてないなら、おかゆでもつくるけど。みかん買ってきたから、ごはんできるまで、それでも食べといて。ほら、ビタミン、ビタミン。……って、いま、なんて言いました？「だるくて、めんどくさい。皮むいてくれたら、食べるけど」。―――っはぁぁぁ！！？？どこまで、病人って、わがままですか。あぁ、むかずに食べれるみかんにしとけばよかった。『みかん缶』って、ヤツにね。（実話）。
どうやって？いちどは、ギモンに思うこと。
……断じて、親の「皮をむく手を抜きたい」ではなかった。と信じています、信じたい。
ところで、みかん缶詰に関して、みんな、いちどは考えると思うんです。「果肉の“ふくろ”、あの薄皮って、どうやってむいているのか？」。はいっ、きょうは、それ、検証してみるということで。（他力本願スミマセン）、国内の、某・人気レシピサイトで、「みかんの薄皮のむきかた」、公開されています。しかも、投稿は、一件だけじゃない。これはもう、どれだけみんなが「みかん・薄皮・むきかた」に、興味を持っているか、という証拠じゃないでしょうか？
他方。最近は、あえて「薄皮つき」をうたう「みかん缶」もありまして。『果物の繊維質を大切にしました。』とのこと。懐かしさと進化と。まだまだ缶詰って、面白い。
みたらし☆みかんサワー
レモン？ライム？いえいえ、キュウリ、ガリなんて。バリエーション、どんどん広がるお酒、サワー。甘じょっぱい新顔、ぜひ試してみて。
- 5分
- 2杯分
みかん缶
1/3缶（固形量165g、内容総量305g）しょうゆ
大さじ1～2甲類焼酎
45ml～適宜炭酸・氷
適宜
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みかんの果実をフライパンに入れ、焦げ目がつくまで焼く。焦げたら火を止め、缶汁、しょうゆを入れ、フライパンをゆすってのばす。
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グラスに、氷、焼酎、
を入れる。
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に、炭酸を注ぎ、好みで果肉をつぶしながら混ぜる。
甘じょっぱい、懐かしい味わい。「下町風」？「こども味」？
表現は、いろいろあるかも。みかんは、しっかり焦がしたほうが、カラメル風味が際立ち、オトナの味わいに。シャープにしたいときは、炭酸を、辛口ジンジャーエールに変えてみては。
缶詰料理研究家。2005年「缶詰マニアックス」（ロコモーションパブリッシング）著、2006年「冒険缶詰」（ワールドフォトプレス）監修。
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