一年中、安定のおいしさ。缶詰は、確かなのです。｜すぐに役立つ缶詰コラム＆レシピ　I Love Can｜缶詰レシピならかんたん缶詰クッキング!｜知る・楽しむ

子どもの頃から、当たりまえの顔で、いろんなお料理に入っていましたよね、あなた。
「ぼく、どんなヤツとも、うまく、やってけるからさぁ」。
記憶に残るのは、特に、『給食』の際、でしょうか。レタスとみかんのサラダ、八宝菜的なあんかけ風の炒め物。豚＋玉ねぎ＋にんじん＋じゃがいも、そんな、トラディショナルな、とろっとしたカレーとか。スパゲッティでも、喫茶店風ミートソース、ナポリタン。お料理の挿し色として、この黄色、キレイだよね、重宝してるでしょ。
そもそも、この風味、この甘さ。お子さまがた、だけじゃなく、オトナだって、ぼくが大好きだって、知っているんだからね？
えっ、なに？幼少期からの『刷り込み』は、反則だろって……それは、言いがかり、失礼な。ぼくは、なんも、悪くないですよ。だって、そのままで、おいしいし。
どうせ、嫉妬するなら……どんな料理にも、気に入られちゃう、イイ感じの『無』個性に、嫉妬すればいいじゃない。

「ウェア・アー・ユー・カム・フロム？」

ぼく、トウモロコシ。原産地域は、特定されていません。それは、いわゆる『原種（野生のトウモロコシ）』が、いまも、発見されていないから。
ただ、栽培がはじめられたのは、中南米のあたりといわれています。そこから、トウモロコシ、という作物の栽培は、南北に伝播して行ったらしいです。
で。そのあと、世界中に伝わっていった、第一の要素、それは、大航海の時代。いろんな『未知の土地』を、『探検者』が、『発見』した、時代。スペイン、ポルトガル筆頭で、『大航海』を牽引。彼らが『発見』した文＆物は、いろいろな意味合いをまといながら、ヨーロッパに、広がっていきました。……
トウモロコシも、そのひとつ。はじめは、家畜の飼料、畑の肥料だったらしい。でも、その後（そして、いまも）、トウモロコシを「主食」にもしている国、結構多いって、知ってました？
「ぼくは、ごはんとか、パンといっしょ、主食にもOK。いまも“八方美人”な意味、わかってくれた？」。